Naš atelje
Zašto sve i dalje izrađujemo ručno.
Wolf Delights je mali porodični atelje na obali u Zandvortu. Nismo fabrika ni velika pekara sa smenama: radimo u malim serijama, po porudžbini, sa vremenom za svaki sloj i svaku završnicu. Naši scones dobijaju domaći džem od malina i clotted cream. Naše torte se dovršavaju ručno, ne mašinski prskaju. Taj izbor oduzima više vremena, zato radimo sa fiksnim rokovima isporuke po grupi proizvoda i ograničenim brojem porudžbina nedeljno, umesto da bez granica obećavamo ono što ne možemo da ispunimo.
Iz Zandvorta isporučujemo lokalno u Amsterdamu i okolini, uz dogovor o datumu i ruti. Naše administrativno sedište je registrovano u Amsterdamu; naš atelje i naša dostava odvijaju se iz Zandvorta. Važnije nam je da o tome budemo iskreni nego da zvučimo impresivnije nego što jesmo.
Šta možete da očekujete od nas: čiste sastojke, malu veličinu serije po trenutku porudžbine, jednu kontakt osobu od upita do dostave i tim koji govori i holandski i engleski. Za Signature torte i scones sve rešavate direktno u internet prodavnici. Za artisan torte, high tea i poslovne upite svaki upit razmatramo lično i odgovaramo u roku od 2 radna dana.
Zandvort je naša baza. Obala, dine i biciklisti koji ovde prave svoju stalnu pauzu za kafu i kolač, tu trezvenu, sportsku atmosferu osećate u našem radu: iskreno, pažljivo i bez nepotrebnog ukrašavanja.
Filozofija sastojaka
Zašto biramo određene sastojke.
Tamo gde recept dozvoljava, radimo sa voćem, urmama, medom, orašastim plodovima ili pažljivo odabranim zaslađivačima. Ne obećavamo da je svaka torta sa malo šećera ili bez alergena; za svaki proizvod i upit tačno navodimo šta je moguće.
Razlika u odnosu na masovnu proizvodnju je u procesu: male serije, razvoj recepata usmeren na ukus i teksturu, pažljiv izbor dobavljača i ručna završnica. Svaki upit po meri procenjujemo po receptu pre nego što potvrdimo.
Naš atelje